Leche de arroz casera

Esta es una sencilla receta para hacer leche de arroz  en casa. Solo necesitas unos pocos ingredientes y 45 minutos para cocinar el arroz. Es tan sencillo hacer leches vegetales en casa una vez que decides que no merece la pena, comprarla es cuestión de organizarte para tomar una bebida vegetal echa por ti mismo.

Leche vegetal de arroz (1)-001

Ingredientes…

  • 250 grs de arroz integral cocinado
  • 1 litro de agua filtrada
  • 3 higos deshidratados grandes
  • Canela ó vainilla al gusto

Elaboración…

  1. Siempre que usemos frutas desecadas las debemos de poner en remojo la noche anterior, (datiles, higos, pasas).
  2. También  podemos usar cualquier otro edulcorante natural para endulzar la bebida, (según gustos).
  3. Introducir todos los ingredientes en un procesador de alimentos, como puede ser: vitamix, termomix, o cualquier otro y batir enérgicamente.
  4. A mi personalmente en esta receta me gusta la textura de la leche tal cual, no la he colado, pero se podría colar con una tela para quesería que se llaman, tipo cedazo, el liquido resultante sería más acuoso, y la fibra restante de la fruta y arroz, se podría utilizar para hacer una especie de quesito dulce de arroz, se pone en el deshidratador durante unas horas en un  o bien en el horno a 50º con la puerta del horno entre abierta.
  5. La bebida se puede tomar fría, del tiempo o caliente. Conservar en la nevera de 2 a 3 días máximo, ya que no lleva colorantes ni conservantes.
  6. Me gusta usar bebidas vegetales caseras cuando hago postres, porque quiero que sea lo más casero posible, natillas, flanes, postres, bizcochos, etc.

Espero que la disfrutes…!!!

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