Leche de arroz casera

Esta es una sencilla receta para hacer leche de arroz  en casa. Solo necesitáis unos pocos ingredientes y de 15 a 35  minutos para cocinar el arroz. Es tan sencillo hacer leches vegetales en casa, es cuestión de organizarte con tiempo, pero merece la pena porque, podemos elegir los ingredientes, y no generamos contaminación, evitando el consumo de alimentos empaquetados.

Leche de Arroz Casera

Ingredientes…

  • 200 grs de arroz integral o blanco o avena sin gluten (siempre cocinados)
  • 1 litro de agua filtrada o mineral
  • 1 pizca de sal marina sin refinar
  • Canela ó vainilla al gusto

Elaboración:

  1. Introducir todos los ingredientes en un procesador de alimentos, como puede ser: vitamix, termomix, o cualquier otro, también con batidora de mano, y batir enérgicamente.
  2. A mi personalmente en esta receta me gusta la textura de la leche tal cual, no la he colado, pero se podría colar con una tela para quesería, tipo cedazo, o con chufamix, el liquido resultante sería más acuoso, y la pulpa restante del arroz, se puede utilizar para hacer una especie de quesito dulce de arroz, galletas,  poniéndolo en el deshidratador durante unas horas en un  o bien en el horno a 50º con la puerta del horno entre abierta.
  3. La bebida se puede tomar fría, del tiempo o caliente. Conservar en la nevera de 2 a 3 días máximo, ya que no lleva colorantes ni conservantes.
  4. Me gusta usar bebidas vegetales caseras a diario y también cuando hago postres, natillas, flanes, postres, bizcochos, etc.

Leche de Avena Casera

¡¡¡Espero que lo disfruteis…!!!

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