Hummus de calabacín

Este es un plato crudivegano, refrescante, ideal para el tiempo de calor. Se puede presentar como entrante en una comida vegena o vegetariana, o como acompañamiento en una comida de carne y pescado. Incluso como desayuno y merienda untado en un delicioso pan integral casero y sin gluten.

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Ingredientes…

  • 1 calabacu¡ín pequeño lavado , sin pelar y cortado en dados
  • 1 diente de ajo
  • 4 cs de tahin tostado (pure de sesamo)
  • 3 cs de aceite de oliva 1º prensa en frío
  • 1 cp de sal marina
  • Zumo de 1/2 limón
  • Pimentón dulce para decorar

Elaboración…

  1. Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes y trituramos hasta obtener una crema suave y densa parecida al hummus.
  2. Rectificar de sal, aceite y colocamos en un bol , decorar con pimentón por encima.

Hummus de Calabacin (1)-001

Espero que lo disfrutes…!!!

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