Pate de Champiñones Portebello con Nueces

Este paté o crema  crudivegana de champiñiones con nueces es un entrante delicioso, una crema  ideal para bocadillos y sandwich vegetales, un rico relleno para tartaletas, tostadas o vegetales, etc. Si lo haces mas liquido te quedara como una salsa que podrás acompañar a pastas, ensaladas, y donde tu imaginación culinaria te lleve.

Bio Cocina08-12-2019

Ingredientes…

  • 12 champiñones sin piel y sin el pie, lavados y cortados en láminas
  • 8 cs de aceite de oliva 1º presión en frío
  • 3 cs de tamari (salsa de soja) ( sustituto la sal)
  • 1 cs de pasta de umeboshi ( una cucharadita de vinagre de manzana en sustitución)
  • 1 cs de tomillo fresco
  • 1 vaso de nueces
  • Zumo de medio limón
  • 3 cucharadas soperas de agua ( vas añadiendo según requerimiento)

Elaboración…

  1. Trituramos todos los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa y a ser posible algo grumosa.
  2. Decorar con cebollino seco (opcional)

Presentación del plato…

  1. Se puede tomar como paté, y servirlo con crackers variadas o crostinis o crudites.
  2. Se puede presentar en pequeñas crackers o tartaletas y rellenar con la crema de champiñones.
  3. Esta crema queda muy rica cuando rellenas champiñiones y decoras con nueces troceadas o germinados de alfalfa.

El éxito esta asegurado, este esta delicioso, espero que lo disfrutes…!!!

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