Pizza Vegana y sin Gluten

Esta pizza esta elaborada con harina de trigo sarraceno , queda una masa fina y crujiente, el sabor me gusta mucho, aunque puedes mezclar harina de arroz por si el sabor a trigo sarraceno no te gusta o te parece fuerte, o hacerla con solo de arroz si eres de l@s que prefieren un sabor más suave.

Ingredientes para la masa

  • 125 grs de trigo sarraceno
  • 1 cucharadita pequeña de Psyllium Husk
  • 90 grs de agua filtrada
  • 1 cucharidita pequeña de semillas de lino
  • 2 pellizcos de sal
  • orégano (al gusto)
  • cominos enteros (al gusto)

Ingredientes para el relleno

  • Tomate casero
  • Cebolla picada
  • Calabacín
  • Champiñón
  • Calabizo (chorizo vegano)

Pizza Vegana y Sin Gluten

Elaboración de la pizza…

  1. Mezclar muy bien todos los ingredientes secos, a continuación añadir el agua y mezclar (puedes usar las manos si lo deseas) hasta que quede una masa homogénea y solida de tal forma que puedas hacer una bola. Si la masa queda muy seca puedes añadir un poquito más de agua.
  2. Dejar reposar la masa unos 20 minutos,  después la estiraremos con la ayuda de dos papeles de cocina de hornear y un rodillo. Mientras vamos precalentando el horno a 200º. Para estirar la masa ponerla sobre el papel de horno, y encima de ésta el otro papel (deben de ser del mismo tamaño). De está manera evitaremos que la masa se pegue al rodillo. Ir estirando la masa con éste hasta que quede muy fina. Una vez alcanzado el grosor deseado retiramos el papel superior con cuidado y procedemos añadir los ingredientes del relleno.
  3. Para ello, ubicar la pizza en la bandeja del horno con el papel de hornear, cubrir con la salsa de tomate, las rodajas de calabacín, la cebolla el champiñón y los trozos de calabizo, sal y orégano seco, el relleno de la pizza lo puedes variar según tus gustos, esta solo es una opción entre miles  de combinaciones vegetales posibles, pero esta te va en encantar. Puedes añadir un chorrito de aceite por encima de ésta.
  4. Para hornear colocarla en el nivel más bajao del horno durante 20 minutos a 200º. Es importante en este paso cambiar el mando de calor del horno a la posición inferior.
  5. Sacar del horno una vez que la pizza este cocinada cortar y servir.

Espero que te guste y la disfrutes muchísimo…  se aceptan sugerencias de todo tipo, cuéntame como la has rellenado tu!!!

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