Sopa de Miso Limpiadora

Esta sopa de miso depurativa y limpiadora es una maravilla, me encanta su sabor. Su principal función es ayudar a limpiar y nutrir al mismo tiempo. Es importarte no añadir más ingredientes de los que realmente  se propone en la receta,  todos sus ingredientes tienen una función especifica y no necesita que se le añada nada extra:

  • limpia la sangre
  • Alcaliniza el PH de la sangre
  • Es remineralizante
  • Ayuda a movilizar la grasa acumulada y favorece su eliminación
  • Ayuda a depurar al organismo de forma general, ya que su contenido en hoja verde apoya directamente al hígado a realizar la limpieza de toxinas.

Ingredientes …

  • 1 litro de agua filtrada
  • 1 cebolla o  1 puerro entero incluida  la parte verde(siempre que este en buen estado, y si es bio)
  • 1/2 taza de zanahorias cortadas en juliana (palitos delgados no muy largos)
  • 1/2 taza de rabano daikon (puedes utilizar negro, nabo blanco en su defecto)
  • 1/4 de taza de rabano daikon seco (de venta en eco-tiendas y herbolarios)
  • 1 rama grande de apio incluida las hojas
  • 1 taza de hojas de espinaca, o de hojas de achicoria, o de remolacha
  • 4 CS de alga wakame deshidratada
  • 1 pizca ce sal
  • Miso (shiro miso, o mugí miso, no usar hatcho miso en esta sopa)
  • Cebollino, o bien perejil, cilantro, cualquier aromática fresca es perfecto

Elaboración de la masa…

  1. Poner un litro de agua filtrada a calentar unos 10 minutos, en una olla con un par de sellos de alga kombu, tapar, cocinar a fuego alto pero sin hervir mientras que cortamos todas las verduras, para que la kombu vaya infusionando en el agua.
  2. Cortar el rábano daikon y las zanahorias en juliana, la cebolla en plumas, sacar el alga kombu del agua y guardarla en el frigorífico para reutilizarla para otra preparación.
  3. Añadir la verdura cortada a la olla y  además el rábano daikon seco troceado en tiras cortas, llevar la sopa a ebullición con una pizca de sal.
  4. Poner el alga wakame en remojo 10 minutos, escurrir, cortarla en trozos pequeños, reservar.
  5. Una vez este hirviendo bajar el fuego para que se cocine pero sin hervir, tapar y cocinar 10 minutos.
  6. Añidir el alga wakame y la hoja verde troceada, cocinar 5 minutos más.
  7. Apagar el fuego, sacar un par de cazos de liquido de la sopa y verterla en un cuenco, diluir 2 CS de miso  y devolver a la sopa, remover bien.
  8. Corregir de miso de forma individual, al gusto  no mas de una cp de miso por persona.
  9. Presentar con cebollino fresco cortado en trocitos pequeños, tomar caliente o templada, nunca fría.

*Es ideal en procesos de  limpieza y de depuración, digo esto en términos generales (cada persona y sus circunstancias son únicas) pero contando que la persona esta bien de salud,  se puede incluir durante una semana tomándola 2 veces al día, recomiendo por la noche no abusar del miso.

CS: cucharada sopera

cp: cucharada pequeña

Espero que la disfrutéis mucho y sueltes lo que ya “No” te sirve para dar hueco a lo nuevo…!!!

 

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