Trufas de algarroba veganas

Estas trufas de algarroba son una verdadera delicia. Es un dulce muy agradable lleno de múltiples matices , pero sin tener los efectos nocivos de las trufas comerciales, que producen hipoglucemias debido a la cantidad de azúcar que contienen, y no solo eso , suelen tener un porcentaje alto de grasas animales saturas.

En esta ocasión como las he hecho para el día de nochevieja, para despedir el año con estos  pequeños dulces, les he puesto un ingrediente muy navideño ” unas gotitas de agua de azahar” han quedado riquisimassss…!!!

Porsupuesto todos los ingredientes que he utilizado son de agricultura ecológica, excepto el agua de azahar,,,, no lo encuentro en ecológico…!!!

Ingredientes…

  • 100 gr de anacardos crudos
  • 30 gr de harina de algarroba ( puedes utilizar cacao en polvo)
  • 3 cs de sirope de agave
  • la ralladura de medio limón
  • Coco rallado (para decorar)
  • Cacao en polvo mezclado con jengibre en polvo (para decorar)
  • 1 cucharadita de café de agua de azahar

Elaboración…

  1. Triturar los anacardos hasta obtener harina.
  2. Mezclar en un bol la harina de anacardos, el  sirope ágave, el cacao, la ralladura de limón, y el azahar, lo puedes mezclar con unas varillas, y dejar la mezcla en la nevera en minio 2 horas.
  3. Una vez transcurrido el tiempo saca la masa de la nevera y haz  bolitas con las manos.
  4. Rebózalas según gustos, yo he hecho la mitad de coco y la otra mitad de caco con jengibre. Ponerlas en tulipas de papel, y en un recipiente preferiblemente de cristal y dejarlas en la nevera media hora más mínimo.
  5. Conservar en la nevera.

 

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Espero que os gusten y las disfrutéis en buena compañía…!!!

 

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