Algas. Las verduras del mar

¿Echas de menos la playa? ¿Aún no te has ido? No te preocupes porque… ¡Este producto y su increíble sabor conseguirá trasladarte hasta la mismísima orilla del mar!

Y es que hoy, hablaremos de las algas comestibles y de cómo las puedes disfrutar en ricas y saludables recetas.

Tipos de algas hay muchísimas pero las que podemos emplear en nuestros platos se clasifican en tres grupos: algas rojas, azules verdiazules y pardas. Estás últimas son el grupo más numeroso y conocido.

El alga nori se utiliza para hacer sushis

¿Investigamos un poco sobre ellas?

Bien, estas algas se crían en aguas frías, formando grandes extensiones de prado submarino. Algunas de sus variedades más conocidas en la cocina son:

  • Arame: Muy recomendable para hacer salteados de verduras por su suave y sutil sabor. Contiene principalmente yodo y, ¡calcio!
  • Cochayuyo: Ideal para hacer marinados una vez hervida. Además, es rica en ácido alogénico, magnesio, calcio, hierro y azufre.
  • Hiziki: Su intenso sabor a mar llenará de sabor tus arroces y paellas. Posé una gran cantidad de potasio, hierro y calcio.
  • Kombu: ¿Sabías que si hierves este tipo junto a las legumbres se ablandan? Son muy ricas en fibra, calcio, magnesio, potasio, fósforo, yodo y vitamina del grupo B.
  • Wakame: Se usa en la famosa sopa de miso, en tartares vegetales y de pescado y, también, en ensaladas. Son fuente de calcio, vitamina C y del grupo B, potasio, magnesio, hierro y rica en proteínas.

Con todos estos tipos seguro que hay alguna para ti, ¡te encantarán sus sabores y texturas!



Van genial con los platos vegetarianos, son una increíble fuente de nutrientes, son queladoras de metales pesados y alcalinizan nuestra sangre. Además, no producen toxemia, pero sí ayudan a eliminar toxinas. ¿Qué más se puede pedir?

No esperes más y empieza a disfrutar de este increíble sabor marino sin necesidad de salir de casa. ¡Qué aproveche!

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