cocina ecológica

Repostería Crudivegana

Repostería Crudivegana

En este taller de Repostería Vegana, vas a aprender a elaborar deliciosos dulces con ingredientes de máxima calidad, Ecológicos y Sin Gluten. Es una repostería nutritiva, saludable, ideal para la primavera y el verano, ya que no necesita ser horneada, si no que son preparaciones sencillas de elaborar que necesitan mantenerse en frío para terminar de hacerse.

En el transcurso del taller elaboraremos diferentes:

  • Puding de Chocolate
  • Tarta de Té Matcha
  • Tarta de Limón y Coco
  • Trufas Dulces Con Lavanda

Tarta de Té Matcha

Es un taller divertido, lleno de ricas y sencillas recetas, elaboradas con frutas, verduras, frutos secos y semillas. Para reservas ponte en contacto conmigo por aquí, o en carol@jardindeluna.com.

Recetas de Mamá En Versión Vegana

Recetas de Mamá En Versión Vegana

En este taller vamos a conocer como preparar recetas de siempre, en versión saludable, en una Versión Vegana y Sin Gluten, para disfrutar comiendo, evocando los recuerdos de la infancia, creando recetas nutritivas, ricas y divertidas. Utilizaremos ingredientes vegetales ecológicos y de máxima calidad. Las recetas son fáciles y sencillas de reproducir en casa en el día tu día para estar el tiempo justo en la cocina.

Las recetas que vamos a elaborar en la clase:

  • Tortilla de boniato y calabacín
  • Hamburguesas vegetales artesanas
  • “Calamares” en su tinta
  • Croquetas Vegetales
  • Veganesa casera

El objetivo del taller es tener una buena experiencia en la cocina de mamá kokore, elaborando las recetas entre todos los participantes, y que esta practica te sirva para integrarlo en tu alimentación de manera habitual y ampliar tus conocimientos en Cocina Natural Vegetariana.

Croquetas Veganas

Cocina Detox, Para Recibir el Verano

Cocina Detox, Para Recibir el Verano

En este taller te voy a enseñar como utilizar alimentos vegetales, para que te ayuden a hacer un “Reset” en tu organismo, y puedas limpiar, desintoxicar y descinchar al cuerpo, al mismo tiempo que depuras emociones, y clarificas la mente, manteniendo la atención, en el Aquí y el Ahora con mucha más facilidad.

Es una puesta a punto para afrontar el cambio a una nueva estación, y comenzar con el marcador a cero, con un alto nivel de energía y optimismo. Las dietas depurativas o detox, son una herramienta fabulosa, que nos ayudan en periodos de estancamiento, de baja energía, en casos de inflamaciones digestivas, gases, estreñimiento, en los cambios de estación, en las épocas donde hemos estado bajo tratamientos farmacológicos, y tan solo a través de una “Cocina Detox”, que no es más que utilizar con conocimiento y consciencia aquellas alimentos vegetales, combinadas correctamente, en las cantidades adecuadas, aprovechando sus beneficios nutritivos, y depurativos para el bienestar del organismo.

En el transcurso del taller elaboraremos diferentes:

  • Batidos detox vegetales
  • Preparaciones de cremas y sopas tanto crudas como cocinadas
  • Ricas ensaladas tanto crudas como templadas
  • Bebidas enzimáticas, e infusiones depurativas

Los ingredientes van a ser de temporada, ecológicos, y de cercanía, con lo que utilizaremos aquellas frutas y verduras que nos de la huerta en esos momentos, esta es la razón que no especifico exactamente las recetas.

El taller es participativo, todos cocinamos en equipo, incluye el dossier con recetas, con trucos, tips, y teoría para que puedas integrar una dieta hipo-toxica en tu día a día, y la puedas adaptar a tu estilo de vida y circunstancias actuales, y por supuesto degustaremos todos juntos todo lo cocinado antes de terminar el taller.

 

 

 

 

Retiro Detox Y Biodanza

Retiro Detox Y Biodanza

Este es un Retiro de fin de semana pensado para hacer un “RESET PROFUNDO” en cuerpo, alma, y mente, y liberarnos de todos esos “tóxicos” que impiden que nos desarrollemos personalmente y brillemos como seres de Luz y Amor que somos.

Para realizarlo hemos elegido un espacio en mitad de la naturaleza, un lugar tranquilo, retirado de ruidos, contaminación, etc. Es el Ashram Valdeiglesias, que está ubicado cerca de San Martín de Valdeigleisias a 1 hora  de Madrid en Coche.

Conoceremos cómo evitar alimentos y hábitos que nos llenan de tóxicos y cómo podemos favorecer al organismo a liberarnos de éstos

Las instalaciones de la Casa Rural son ideales para realizar el “Retiro Detox Y Biodanza” con una sala preciosa muy luminosa, para las sesiones de Biodanza, y una cocina, donde realizaremos nuestros talleres de “Cocina Detox”, perfecta para trabajar juntos en grupo.

Las habitaciones son compartidas en camas literas con baños y duchas dentro de las habitaciones, ideales para el descanso profundo.

El programa del Fin de Semana:

Viernes 27 de Abril

19:00 Recepción y Acomodación del Grupo

20:00 Cena Detox

21:15 Sesión Toma de Contacto Biodanza

 

Sábado 28 de Abril

09:00 Meditación (Asistencia Voluntaria)

09:30 Preparación y Desayuno Detox

11:00-14:00 Sesión de Biodanza

14:15 Preparación y Comida Detox

(Tiempo libre hasta la cena, aunque propondremos una actividad)

18:00 Masajes (Actividad Opcional)

19:30 Preparación y Cena Detox

21:30 Encuentro Nocturno

 

Domingo 29 de Abril

09:00 Meditación (Asistencia Voluntaria)

09:30 Preparación y Desayuno Detox

11:00-14:00 Sesión de Biodanza

14:15 Preparación y Comida Detox

17:00 Despedida y Fin del Taller

 

En el precio está incluido:

  • El alojamiento del fin de semana
  • Todos los desayunos, las comidas y las cenas (Ingredientes Ecológicos)
  • Las Sesiones de Biodanza
  • Los talleres de “Cocina Detox”
  • El Dossier con la teoría y recetas depurativas

Cada sesión de Biodanza está llena de estímulos positivos capaces de reforzar nuestra autoestima

Los talleres de cocina tienen el objetivo de conocer cómo funcionan los sistemas de depuración del organismo, conoceremos cómo evitar alimentos y hábitos que nos llenan de tóxicos y cómo podemos favorecer al organismo a liberarnos de éstos a través de una alimentación y hábitos saludables.

Las sesiones de Biodanza tienen como objetivo conectar con nuestras emociones.Los ejercicios tienen un efecto regulador en el organismo. Ayudan a mantener la armonía interior, reducir el estrés, aumentar la alegría y la energía vital del cuerpo. Cada sesión de Biodanza está llena de estímulos positivos capaces de reforzar nuestra autoestima.  Esto hace que nuestra confianza suba y nos sintamos más seguros en cualquier ámbito de la vida.

 

 

Nos depuraremos de emociones estancadas a través de la vivencias de Biodanza, la alimentación y el descanso profundo.

Los talleres de “Cocina Detox” los vamos a realizar en las propias elaboraciones de nuestros desayunos, comidas y cenas, con el objetivo principal de vivenciar y experimentar , qué ingredientes elegir, cómo prepararlos y el arte de comer con consciencia. Todos los ingredientes son de procedencia ecológica.

 

Para cualquier duda referente a las comidas no dudéis en poneros en contacto con Carolina Gutiérrez.

La página de la casa rural es: www.ashramvaldeiglesias.com

El Equipo lo Formamos:

Begoña del Pino, Facilitadora De Biodanza: Tlf:616471032/ bdelpinog@hotmail.com

Carolina Gutiérrez (Jardin de luna) Nutricionista y Cocinera Ecológica: Tlf: 646516984

carol@jardindeluna.com

Para información y Reservas: Ponte en contacto con cualquiera de las dos.

 

Desayunos Sin Lácteos Y Sin Gluten

Desayunos Sin Lácteos Y Sin Gluten

En este interesante y divertido taller te voy a enseñar a elaborar bebidas vegetales, tanto de frutos secos como de cereales integrales sin gluten, tanto crudos como cocinados, para que puedas experimentar de sus diferentes texturas, sabores y aromas. Aprenderás diferentes técnicas de fermentación para elaborar yogures veganos, con un sin fin de combinaciones. Y por último veremos como hacer quesos veganos fermentados y sin fermentar de forma sencilla y deliciosa.

Este taller es maravilloso, por el sin fin de ideas que aporta para nuestros desayunos, son recetas básicas fundamentales que nos facilitan tener nuestros desayunos sin lácteos y sin gluten caseros de forma sencilla y saludable.

En el transcurso del taller elaboraremos:

  • Leches vegetales de cereales, frutos secos, semillas
  • Yogures veganos fermentados y sin fermentas
  • Quesos Veganos con diferentes versiones de fermentación
  • Bebidas enzimáticas

 

 

Cocina Japonesa Vegana

Cocina Japonesa Vegana

En este taller vas a aprender las bases de cocina japonesa en versión vegana, a través de unas recetas sencillas, elaboradas con los ingredientes de cultivo ecológico y de máxima calidad. He escogido las recetas más interesantes y típicas de la cocina nipona, son ricas en texturas y sabores orientales  y todas ellas saludables y fácil de digerir.

Es un taller divertido y muy interesante, ya que te dará herramientas básicas para empezar a descubrir los sabores orientales, sus beneficios para la salud, y que te sean fáciles de cocinar con el fin de que puedas integrar estas recetas en tu día a día.

 

Recetas a Elaborar:

  • Sopa de Miso japonesa
  • Sushis de zanahoria, apio, aguacate marinados
  • Ensalada de wakame con naranja
  • Kanten de manzana y jengibre
  • Tés bancha y kukicha

Recuerda que las plazas son limitadas, te puedes poner en contacto conmigo a través de correo electrónico o rellenando el formulario de inscripción para reservar tu plaza. carol@jardindeluna.com

 

Repostería vegana y Sin Gluten Para Desayunos y Meriendas

Repostería vegana y Sin Gluten Para Desayunos y Meriendas

Este taller de repostería vegana y sin gluten es una experiencia positiva y nutritiva en el aprendizaje de técnicas para elaborar recetas dulces, sin utilizar cereales con gluten, ni ingredientes de origen animal,  además de conocer los diferentes endulzantes naturales, y como utilizarlos según lo que queramos conseguir.

Sabemos que trabajar con cereales libres de gluten es diferente, pero los resultados en las recetas sin gluten no dejan de sorprender, ya que se consiguen platos muy ricos, completos nutricionalmente. y mucho más digestivos y saludables que cuando se utilizan harinas de trigo convencionales que lo único que hacen es irritar el sistema digestivo.

El objetivo del taller es que conozcas como a través de unas cuantas recetas, elaboradas con harinas integrales sin gluten, y otras recetas elaboradas sin harinas, para que puedas cubrir tus desayunos de una forma sencilla y saludable.

Brownie Vegano

Recetas a Elaborar:

  • Brownie de chocolate
  • Plum Cake de Plátano
  • Chocolate caliente
  • Tortitas de chocolate (sin harina)
  • Creps (sin harina)
  • Nocilla Casera

Recuerda que las plazas son limitadas, te puedes poner en contacto conmigo a través de correo electrónico o rellenando el formulario de inscripción. carol@jardindeluna.com

 

 

 

 

Repostería Vegana y Sin Gluten Para Desayunos y Meriendas

Repostería Vegana y Sin Gluten Para Desayunos y Meriendas

Este taller de repostería vegana y sin gluten es una experiencia positiva y nutritiva en el aprendizaje de técnicas para elaborar recetas dulces, sin utilizar cereales con gluten, ni ingredientes de origen animal,  además de conocer los diferentes endulzantes naturales, y como utilizarlos según lo que queramos conseguir.

Sabemos que trabajar con cereales libres de gluten es diferente, pero los resultados en las recetas sin gluten no dejan de sorprender, ya que se consiguen platos muy ricos, completos nutricionalmente. y mucho más digestivos y saludables que cuando se utilizan harinas de trigo convencionales que lo único que hacen es irritar el sistema digestivo.

El objetivo del taller es que conozcas como a través de unas cuantas recetas, elaboradas con harinas integrales sin gluten, y otras recetas elaboradas sin harinas, para que puedas cubrir tus desayunos de una forma sencilla y saludable.

Brownie Vegano

 

Recetas a Elaborar:

  • Brownie de chocolate
  • Chocolate caliente
  • Pan de plátano
  • Tortitas de chocolate (sin harina)
  • Creps (sin harina) con nocilla casera

Recuerda que las plazas son limitadas, te puedes poner en contacto conmigo a través de correo electrónico o rellenando el formulario de inscripción. carol@jardindeluna.com

 

Festin Vegano Navideño

Festin Vegano Navideño

En este taller vas a aprender a elaborar recetas de lujo para elaborar un banquete navideño en versión vegana. Te daremos ideas de cómo puedes completar el banquete con otras ricas elaboraciones vegetales.

Lo rico y delicioso ya sabes que esta en el mismo plato de lo sano y saludable, aprender diferentes formas de elaborar platos creativos con ingredientes de origen vegetal es sencillo y muy fácil de conseguir.

Empoderate estas Navidades en la cocina, con nuevas ideas para sorprender a toda la familia. Terminar de comer y sentir ligereza, teniendo buenas digestiones a través de una alimentación consciente y natural es el mejor camino para cuidar de la salud, y disfrutar de estas fiestas de forma equilibrada.

 

Recetas Que Elaboraremos:

  1. Trenza de Vegatun
  2. Tofurkey
  3. Dulces Navideños

Te esperamos en Restaurante y GastroBar vegetariano E07, zona de Arguelles, un espacio único, con mucho encanto, tranquilo y espacioso. Las plazas son limitadas, reserva tu plaza a través del formulario de contacto.

Repostería Vegana Y Sin Gluten

Repostería Vegana Y Sin Gluten

En este taller de Repostería Vegana vas a aprender a elaborar en casa dulces saludables y nutritivos de una forma fácil y sencilla para ocasiones especiales.

Todos los ingredientes son ecológicos y de máxima calidad, pero al mismo tiempo muy accesibles para todos los públicos.

 

Las elaboraciones son libres de gluten y libres de productos de origen animal, y sin azucares refinados. Son recetas deliciosas que te ayudaran a ser más creativ@ a la hora de elaborar postres ricos y sanos.

Si te gusta comer sano, te gusta la repostería, te gusta sorprender a tus invitados en casa, sin duda este taller es para ti.

 

 

 

Las recetas que elaboraremos son:  

 

  1. Panna Cotta Con Grosellas
  2. Tarta de Mousse de Chocolate
  3.  Bombones Ferrero Rocher
  4. Sorbete Caliente de Amasake