Mousse de Cacao Y Coco

Este es un postre, merienda, o desayuno, sencillo de hacer, te lleva 5 minutos escasos y es una alternativa a los postres industriales elaborados con lácteos, harinas con gluten, azúcar blanquilla y un montón de químicos que lo único que hacen es ir sumando tóxicos en el organismo sin darnos un verdadero beneficio. El placer se encuentra en las cosas sencillas y naturales.


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Ingredientes para 4 personas…

  • 2 Platanos maduros
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2  vaso de  bebida arroz
  • Galletas artesanas de avena sin gluten
  • 1 chorrito de pacharan casero (Opcional)
  • Cafe de cereales (Yanoh)
  • 3 cucharadas soperas de cacao en polvo
  • Nibs de cacao
  • Coco molido

Elaboración…

  1. Poner las galletas en el molde y empaparlas con unas cucharadas de mezcla (arroz, pacharan, yanoh), asegurarnos pinchando con un tenedor que quedan  bien mojadas.
  2. Hacer la crema de cacao con el aguacate, los plátanos, la bebida de arroz y el caco en polvo, batir hasta conseguir una textura suave y emulsionada.
  3. Los nibs de cacao yo los hago troceando un par de onzas de chocolate negro 85% ecológico sin azúcar. Troceo las onzas y las mezclo en la crema, reservando alguna para dejarlas en la parte de arriba.
  4. Repartir la crema en los moldes elegidos y decorar con algunos trozos de nibs, espolvorear con coco en polvo.
  5. Se pueden reservar en la nevera hasta consumirlas.
  6. Yo no le añado ningún endulzante más, con el plátano es suficiente pero esto va depender de vuestros gustos.

Espero que la disfrutes…!!!

 

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